Кокосовая мука производится из высушенной и мелко измельченной мякоти кокоса. Это натуральный продукт, получаемый как побочный продукт производства кокосового молока и кокосового масла. После удаления жидкости и жира из мякоти кокоса оставшуюся массу высушивают и перемалывают в мелкую муку. Она обладает мягким кокосовым ароматом и слегка сладким вкусом.
Почему стоит выбрать кокосовую муку?
Кокосовая мука естественным образом не содержит глютена и может употребляться в сыром виде. Она ценится за высокое содержание пищевых волокон и растительного белка, которые вместе составляют значительную часть ее пищевой ценности. Благодаря низкому содержанию углеводов кокосовую муку часто выбирают люди, придерживающиеся сбалансированного рациона.
Благодаря выраженным загущающим свойствам в рецептах требуется лишь небольшое количество.
Как использовать
Кокосовую муку можно добавлять непосредственно в смузи или овсяную кашу. Она также подходит для выпечки в сочетании с другими видами муки.
Из-за высокой впитывающей способности и плотности кокосовую муку не рекомендуется использовать как прямую замену пшеничной муке. Наилучшие результаты достигаются при использовании ее в количестве около 15% от общей смеси муки. Это помогает выпечке правильно подниматься, улучшает вкус и снижает общий гликемический индекс рецептов.
Кокосовая мука хорошо подходит для энергетических шариков, бананового хлеба, панировки, горячих и холодных десертов, молочных коктейлей, сладких клецок и панкейков.
При использовании кокосовой муки не забудьте добавить больше жидкости и при необходимости уменьшить количество сахара.
Ингредиенты
100% кокосовая мука
Условия хранения
Хранить в прохладном, сухом месте, в плотно закрытой емкости.
Пищевая ценность
| Пищевая ценность |
на 100 g |
на порцию (50 g) |
%RI* на 50 g |
| Энергетическая ценность |
1362 kJ / 324 kcal |
681 kJ / 162 kcal |
8% |
| Жиры |
12 g |
6 g |
9% |
| из них насыщенные жиры |
10.8 g |
5.4 g |
27% |
| Углеводы |
15 g |
7.5 g |
3% |
| из них сахара |
0 g |
0 g |
0% |
| Клетчатка |
40 g |
20 g |
– |
| Белок |
19.1 g |
9.6 g |
19% |
| Соль** |
0 g |
0 g |
0% |
RI – рекомендуемая норма потребления для среднего взрослого (8400 kJ / 2000 kcal)
Содержание соли обусловлено исключительно естественно присутствующим натрием
Возможны естественные отклонения
Информация об аллергенах
Упаковано на предприятии, где также обрабатываются продукты, содержащие глютен, арахис, сою, различные орехи и семена кунжута. Несмотря на все меры предосторожности, наличие этих аллергенов не может быть полностью исключено.
